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Girolle
El Girolle es un
utensilio de cocina empleado en la cocina suiza para hacer
grandes virutas de queso en forma de flor. Se emplea en
especial con el queso suizo Tête de Moine, del que se sacan
unas "rosettes" denominadas "Girolles". Desde
su invención en el año 1982 por el inventor Nicolas
Crevoisier del cantón de Jura se han comercializado casi más
de 2 millones de usuarios se han beneficiado con el sabor
que despierta las girolles del queso que producen los monjes
de la Abadía de Bellelay.
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